Barbecue ou churrasqueira? Conheça as diferenças

• Antes de optar por um barbecue ou uma churrasqueira, deve ter em conta o espaço disponível no jardim, assim como o modelo, os materiais e o tipo de combustível que melhor se adapta às suas necessidades.

Caso tenha um grande jardim, o ideal é instalar uma churrasqueira, existindo ainda a possibilidade de lhe acrescentar módulos. Esta solução permite-lhe personalizar a estrutura, podendo escolher entre: bancada, gaveta, prateleiras, etc.
Se está limitado a um espaço reduzido, o melhor é optar por um barbecue, que pode depois guardar em qualquer lugar e também transportar sem nenhum esforço.

• Acendimento elétrico, tradicional ou a gás?: se optar pelo elétrico, o barbecue deve estar ligado a uma tomada; o tradicional funciona à base de lenha ou carvão; já o barbecue a gás requer uma botija.

• Rapidez e simplicidade: O orçamento, a comodidade, bem como o transporte e a mobilidade, são essenciais na hora de tomar uma decisão.

Depois de ter escolhido entre barbecue ou churrasqueira, não se esqueça dos acessórios que melhoram os desempenhos e a funcionalidade. Como por exemplo os kits de acessórios (que podem incluir um garfo para cortar, espetos para a carne, tenaz, faca, espátula e pincel), mas também os kits de limpeza (que incluem uma pá para recolher as cinzas, espátula, escova com pontas de aço), capas, gavetas, tampas de aço, bandejas, rodas e elevadores para a grelha.

Têm uma estrutura fixa, fabricada com materiais pesados, como o cimento, o tijolo à vista ou a pedra refratária que requerem para a sua montagem argamassas e selantes refratários (massa de base inorgânica para juntas sem movimento, submetidas a temperaturas até 1.500°C e ao fogo direto).Relativamente ao seu tamanho e peso, deve ter em conta que ocupam um espaço de cerca de 2 metros de largura/comprimento e que pesam cerca de 600/900 kg.

- A carvão e lenha: Trata-se da churrasqueira tradicional. Combinando os dois combustíveis, tem a vantagem de poder utilizar o carvão para um acendimento rápido e a lenha para alimentar as brasas. A melhor opção para usufruir dos tradicionais churrascos.

- Modulares: Em função do espaço do qual dispõe no seu jardim e do uso que lhe vai dar, também tem a possibilidade de criar a sua própria churrasqueira por módulos. Pode encontrar:

- Bancada: Estruturas em cimento ou ladrilho refratário para apoio ou preparação, algumas das quais incluem lava-louça.

- Grelha: Utensílio de ferro em forma de grelha que se coloca sobre as brasas para cozinhar os alimentos.

- Fogões: Parte coberta, com tampa, que permite assar os alimentos de forma semelhante a um forno.

- Prateleiras e Gavetas:: Estantes e compartimentos auxiliares ideais para organizar e guardar utensílios como pinças, talheres e pratos.

Compactos, de metal ou madeira são a escolha perfeita para aqueles que não dispõem de um espaço amplo no seu jardim ou querem desfrutar de um bom churrasco no seu terraço ou onde quer que vá.Com acendimento elétrico (ligação a uma tomada) ou tradicional (combustão de carvão), estes barbecues ocupam uma superfície de cerca de 50 cm de altura por 40 cm de largura e têm um peso aproximado de 50 kg.

Modelos de barbecue portátil:

- Barbecue portátil a carvão: São as preferidas dos "profissionais", pois o carvão atinge temperaturas mais altas do que o gás ou a madeira, proporcionando aos alimentos um sabor mais intenso e consumindo muito menos. Além disso, são fáceis de transportar, já que a maioria dos modelos têm rodas. Em suma, um barbecue compacto, leve, de acendimento rápido e, por vezes, com tampa de aço.

- Barbecue portátil a gás: Rápido e fácil de manusear, basta pressionar um botão para acendê-lo, enquanto os seus queimadores são alimentados por botija de gás, regulados por botões fornecidos com várias posições que ajustam a intensidade da chama consoante as necessidades de cada prato.
Além disso, graças ao seu termómetro integrado pode controlar a temperatura de cozedura e garantir um sabor ideal para os pratos. Entre outras vantagens destaca-se o alcance de altas temperaturas e permite elaborar pratos com mais tempo de preparação e para toda a família. Em suma, uma verdadeira cozinha ao ar livre, onde conseguirá preparar as receitas mais tradicionais e saborosas.